カプチーノ

コーヒーが好きなので毎日5.6杯はいただきます。
毎回レギュラーコーヒーだけでは飽き足らず、いろんなコーヒーもいれます。
エスプレッソなどは専用マシンがいりますが、家庭で置けて性能の良いマシンは難しいです。現在はSaecoというメーカーのものを使用していますが、おそらく今までに6.7台は購入したと思います。イタリアンコーヒーもブームになり、手頃な価格で性能の良いマシンが出回るようになったのはうれしいことです。
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もう一つのポイントはコーヒー豆の選択です。エスプレッソなどは圧力をかけて一気に抽出するので抽出時間により濃度や旨味が違ってきます。
それを左右するのが、焙煎と粉の荒さです。私の要望に応えて試行錯誤してくれたのが、心斎橋にあるコーヒー卸専門のギンカコーヒーです。

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ギンカコーヒー
by photoyell | 2008-12-13 15:49 | コーヒー | Comments(0)